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COMTÉ

Comté
12,90 € l'unité
Poids: 500 g
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Qualités du produit

lait cru, sel, ferments
Pour le déguster, il est important d'avoir le palais vierge. Il est au gruyère ce que le Champagne est au vin, un produit noble, respectable, des qualités acquises au fil du temps ! Parfait en apéritif (en cube), ou à la fin du repas en plateau, évidement accompagné d’un excellent vin rouge (bourgogne).

Le Comté est connu de tous, un fameux fromage français AOC, véritable ambassadeur de la région Franche-Comté. Nous vous le proposons ici à son apogée en termes d’affinage (plus de 20 mois). Les arômes développés sont alors tout à fait différents de ce qu'on a l'habitude de rencontrer chez un Comté plus jeune.

C'est un autre fromage... Nous sommes allés chercher les producteurs de ce produit rare, parce qu'ils ont su lui laisser le temps de vieillir.